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大白菜秧子口感细嫩， 富含水分，用来清炒最适合不过，今天就搭配蟹味菇一起炒。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，常吃有助发育、抗衰老、防癌抗癌、降低胆固醇等功效。它们俩搭配在一起，大白菜秧子的碧绿甘甜、蟹味菇的鲜美，融合在一起，新鲜脆爽，又是一道夏季清爽快手菜， 好吃下饭。

大白菜秧子炒蟹味菇食材介绍

大白菜秧子1小把，蟹味菇1小盒，蒜2瓣，油适量，盐适量，

大白菜秧子炒蟹味菇的做法步骤

1、准备好原材料；

2、热锅凉油， 放入蒜片进去爆香；

3、再放入蟹味菇进去煸炒；

4、炒至蟹味菇微微发软后加入大白菜秧子进去炒；

5、微微变色后加入适量的盐调味；

6、翻炒均匀即可盛入盘中。

7、端上桌了。

小窍门

1. 大白菜秧子叶片如果比较大， 可以先整个洗， 炒的时候再将它手折成小段， 避免营养的流失； 2. 先炒蟹味菇， 炒到微微发软后加入青菜叶进去翻炒； 大火爆炒，速度要快， 微微变色后既可以加入盐， 翻炒均匀即可。