怎么做肉蟹煲最好吃 肉蟹煲怎么做好吃
时间:2017-06-08 20:23
上周末去吃了肉蟹煲，趁着休息买了点梭子蟹试了试！我特别喜欢吃里面煮得烂烂的鸡爪！ 肉蟹煲食材介绍 梭子蟹4个，凤爪200克，土豆1个，年糕120克，大虾8个，豆瓣酱1勺，韩国辣酱1勺，黄豆酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，砂糖半勺，盐少许，料酒2勺，葱1棵，姜片2片，蒜瓣2个，色拉油适量， 肉蟹煲的做法步骤
1、准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用
2、我的年糕硬的，所以泡水，土豆切小备用
3、大虾去泥肠洗净备用
4、鸡爪对半切开洗净
5、准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片
6、把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮
7、加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外）
8、加入土豆块一起炖至软烂
9、捞出备用
10、锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水
11、加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会
12、把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下
13、另起油锅爆香姜蒜
14、放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻
15、加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀
16、把梭子蟹和大虾盛出装盆
17、撒上葱花即可
18、成品图 小窍门 肉蟹煲的酱料我自己随意调的，自己根据口味调整 |
