牛肉手擀面怎么做好吃 家常牛肉手擀面的做法
时间:2017-06-05 20:20
自己擀的面，很好吃；祺哥哥，吃了一碗，还不够，宁可不吃牛肉，也要吃面[偷笑][偷笑]；看来，一早起来折腾，也是值得的[捂脸][捂脸] ～～牛肉面、玉米、西瓜～～” 牛肉手擀面食材介绍 面条粉258克，水115克，牛肉200克，盐2勺，老抽1勺，葱适量，料酒1勺，红椒适量，淀粉1勺，食用油1勺，青椒适量， 牛肉手擀面的做法步骤
1、在面包机中，加入水和面条粉；
2、启动，面包机的和面程序，一个15分钟；
3、程序结束，直接放面包机中，醒发10-15分钟；
4、牛肉，切成丝状；
5、加入淀粉、料酒、老抽、还有少许的盐；
6、搅拌，腌制10分钟；
7、醒发好的面团，揉成光滑的面团；
8、擀成薄片；
9、卷起来，每卷一步都要撒点干粉，用刀切成细丝；
10、拎几下，撒点干粉，以免粘；
11、取一个煮锅，放入凉水和少许盐；
12、大火煮开，放入面条；搅拌下；
13、煮开，断生；关火；待用；
14、热锅，放入少许的油，然后再放入青红椒；
15、翻炒，再放入牛肉丝，腌制好的牛肉丝，很香哦；
16、翻炒，看着牛肉丝，变色；再加点生抽，搅拌，放入葱就可以了；
17、装盘，就可以开吃了！ 小窍门 温馨提示： 1、做面条的面团，不要和得太软； 2、醒发后的面团，擀面，特别劲道，好香； |
