双椒锡纸牛肉最正宗的做法 家常双椒锡纸牛肉的做法
时间:2017-06-02 16:18
用烤箱来做牛肉还是第一次，真的是非常鲜嫩，它保留了牛肉本身的味道，更好的保持食物营养不流失，并且少油，面对现在外面诸多的添加剂，自己做一样能做出大厨的味道。 双椒锡纸牛肉食材介绍 洋葱半个，蟹味菇1小把，水发木耳1小把，红辣椒1根，牛肉200g，青辣椒1根，料酒2勺，姜丝少许，生抽1勺，黑胡椒碎适量，盐适量，水淀粉少许，香菜少许，酱油1勺，白糖少许， 双椒锡纸牛肉的做法步骤
1、牛肉逆纹路切薄片。
2、放入姜丝、香菜梗、白糖、生抽、酱油、黑胡椒碎、料酒拌匀。
3、加入少量水淀粉拌匀，最后加入2勺植物油拌匀腌制30分钟以上。
4、水发木耳撕小块，洋葱切丝，蟹味菇去根洗净沥干备用。
5、锅中倒少许油，放入蟹味茹、盐炒至水份基本收干。
6、青红辣椒切丁。
7、青红辣椒丁放入腌好的牛肉中拌匀。
8、烤盘铺锡纸，依次铺上洋葱丝、木耳。
9、再放入炒好的蟹味菇。
10、最后铺上拌好的牛肉，洒少许黑胡椒碎。
11、盖上锡纸，捏紧四边，入预热好的烤箱220度中层15分钟。
12、成品
13、成品 小窍门 我用的是青红辣椒，稍有一点辣味，喜欢辣的朋友可以用泡椒，味道也非常不错。 |
