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小耿不爱吃猪蹄，特别外面的一层皮，但他特爱这猪蹄炖黄豆里的黄豆，哎，这爱好我支持，炖得酥烂的黄豆吸足了猪蹄的精华，营养又美味，而且做起来一点不复杂。像我这样的懒人最喜欢这文火慢炖的菜。长远不吃这个了，某天就买了些炖起来。

黄豆猪蹄汤食材介绍

猪蹄1只，黄豆适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，盐少许，

黄豆猪蹄汤的做法步骤

1、准备的原料。

2、剁成小块的猪蹄加入葱，姜，清水烧开再焖5分钟。

3、洗净血沫，处理干净上面的杂毛待用。

4、黄都洗净，挑去坏豆。

5、从新换清水，加人葱，姜。

6、加入黄豆一起烧开，改小火炖。

7、大约2小时后就差不多了。

8、做好撒点葱花，胡椒粉就可以。

小窍门

1.黄豆无需提前泡发。一起炖就可以。