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黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，能软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。每天八朵木耳，健康常相伴。

木耳鸡蛋炒丝瓜食材介绍

八朵木耳一包，丝瓜一个，鸡蛋3个，小红椒2个，葱丝适量，盐适量，酱油适量，橄榄油适量，

木耳鸡蛋炒丝瓜的做法步骤

1、取一小包八朵木耳，正好是一顿的量。

2、将木耳放入清水中进行浸泡。

3、中途换2-3次清水，将木耳泡发好。

4、泡好的木耳表面光滑，无根无沙。

5、丝瓜切滚刀块备用。

6、准备好葱丝和小米椒切成丝。

7、所有的用料准备齐全，放在锅边取用方便。

8、炒锅中加少许花生油，将鸡蛋打散，油热后把蛋液放入锅中。

9、将鸡蛋炒熟。

10、另起油锅，油热后放入葱丝炒出香味儿。

11、加入红椒丝进行爆炒。

12、倒入木耳，加少许酱油进行调味，加入丝瓜块进行煸炒，炒制八成熟时加入炒好的鸡蛋。

13、快速翻炒，混合均匀后出锅。