咖啡核桃冰淇淋最正宗的做法 家常咖啡核桃冰淇淋的做法
时间:2017-05-20 20:12
这款冰淇淋无需搅拌也不会有冰渣，实在是简单又方便！冰淇淋加了酥脆的核桃，香甜的巧克力豆，口感很丰富！ 咖啡核桃冰淇淋食材介绍 核桃50克，咖啡粉10克，水20克，巧克力豆30克，炼乳210克，淡奶油300克， 咖啡核桃冰淇淋的做法步骤
1、核桃50克放入烤箱（不用预热），用上下火，中层，160°，烤5分钟左右，取出晾凉后，切碎。
2、淡奶油隔冰水打发至可以裱花的状态，如图，打好的奶油会出现尖角，纹路明显，放入冰箱冷藏备用。（和放冰块的盆一起冷藏）
3、咖啡粉10克和凉开水20克，放入锅中，小火加热至咖啡融化即可，不要加热过度。
4、加入炼乳210克，搅拌均匀。
5、将步骤4中的咖啡液倒入奶油中。（天气温度高，奶油就放在冰水里，不要拿出来）
6、加入50克核桃碎和30克巧克力豆，搅拌均匀。
7、倒入耐冻得容器中，放入冰箱冻硬即可。
8、家里的冰箱如果是上中下三门的，可以先将冰淇淋放入冷冻室冻硬。
9、然后再放入中间的保鲜室中保存，这样吃的时候就是软质冰淇淋的质感，也不会融化。 小窍门 如果是普通的冰箱，吃的时候先将冰淇淋在室温里放一会，就不会很难挖了。 |
