红焖铁锅羊排怎么做好吃 家常红焖铁锅羊排的做法
时间:2017-05-19 20:20
羊肉的营养在这里就不必缀述了，总之人所皆知，只想将这好吃的做法分享给喜欢吃羊肉的亲们，望喜欢这份分享。 红焖铁锅羊排食材介绍 小茴香适量，花雕酒一大勺，生抽一大勺，姜片5片，红烧酱油一大勺，桂皮2片，草菓2个，植物油一大勺，羊排1000g，开水半锅，生姜片5片，胡萝卜一条，香叶五片，肉蒄2个，凉水半锅，大葱半根，花椒粒适量， 红焖铁锅羊排的做法步骤
1、1000克羊排到入锅中，加入半锅凉水，加入花雕酒和几片姜，水开后再煮几分钟，捞出沥干水份；
2、起锅小火到入一大勺植物油，加入五片姜片、2片桂皮、2个草菓和2个肉蔻炒出香味；
3、倒入羊排炒出香味并颜色微黄；
4、加入一大勺红烧酱油、一大生抽和一勺花雕酒翻炒至上色；
5、加入半锅开水没过肉面，放入装有适量花椒粒和小茴香的调料盒，最后放入5片香叶；
6、盖上锅盖、大火煮开转小火慢炖大约三个小时左右；
7、胡萝卜滚刀切块，大葱切段；
8、大约炖煮约二个多小时左右后，捞出一块尝尝，如果肉已快熟时加入切好的胡萝卜块和葱段；
9、继续炖煮至菜肉全熟、汤汁剩余三分之一的样子，捞出调料既可出锅；
10、成品图 |
