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流沙包是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。

流沙奶黄包的馅应该是用咸蛋黄做的，先将咸蛋黄蒸熟，压散，再加白砂糖（最好用幼细的白砂糖），加些奶油，若没奶油可用猪油代替（猪油或奶油最好用凝固的），一定要搅拌均匀，然后再放进冰箱冻一冻就可以拿出来做包包了。

在广东的时候爱上了这个点心，回家来一直心心念念想要尝试着自己做。但是这馅料太复杂了，这么久了也没敢动手。

偶遇白鲨，发现竟然有流沙馅成品呢，简单拌拌就能做成美味的流沙馅，真是让我喜出望外，回家试了试，有了现成的馅料，美味的流沙包做起来又简单又美味。

流沙包食材介绍

大包粉500克，酵母5克，糖75克，水180克，油20克，炼奶15克，金沙汤圆芯250克，猪油100毫升，水75克，

流沙包的做法步骤

1、食材准备好

2、先做大包面团，将主料里的食材放入面包机，揉成面团，发酵备用

3、趁面团发酵的时候做奶黄馅：将馅料粉放入容器，加入100克猪油和75克水搅拌均匀冷冻备用

4、面团发酵好了

5、放在撒了粉的面板上排气

6、分成相等的几份，搓圆

7、将面团擀成圆片

8、舀一勺金沙馅料放在中间

9、包裹起来，收口捏紧

10、收口朝下，盖上保鲜膜，二发至两倍大

11、二发好的包子放入蒸锅，蒸熟即可

12、热腾腾的上桌喽

小窍门

1、流沙馅里的猪油也可以换成黄油，但是最好不用植物油，流沙效果不好。

2、馅料冻硬点，可以包进去更多。

3、收口一定要捏紧哦，防止汁漏出来。