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炒生菜时加入大量的蒜蓉， 不仅能风味独特， 而且还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。如果生菜的叶片比较大， 建议用手撕成片，吃起来会比刀切的脆， 还能减少营养的流失。不过要记得哟，无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样才能保持生菜脆嫩的口感。要想炒青菜色泽翠绿，保持青菜的鲜甜口感不容易，掌握火候很重要，动作要快哟， 这菜绝对是你最该学会的菜哟。

蒜蓉生菜食材介绍

生菜2 颗，蒜蓉1小蝶，油盐适量，

蒜蓉生菜的做法步骤

1、准备好原材料；

2、热锅凉油， 放入蒜蓉进去爆香；

3、放入清洗干净的生菜 ；

4、微微变色后加入适量的盐；

5、再翻炒两下,盛入盘中。

6、端上桌了。

小窍门

这道简单的快炒菜非常讲究火候， 火要大， 动作要快， 这样才能保持蔬菜翠绿，还营养不流失。