家常提拉米苏的做法 提拉米苏怎么做好吃
时间:2017-05-03 04:32
昨天做完红丝绒芝士还剩了半盒马斯卡彭 因为不好存放 所以今日准备把剩的马斯卡彭做成提拉米苏 正好还有昨天蛋糕胚切下的边料 我连手指饼都能省了 这么会过日子的男人哪找去 提拉米苏食材介绍 马斯卡彭150g，淡奶油200g，绵白糖45g，手指饼2个（或者蛋糕胚），水15g，吉利丁片7g，咖啡酒3g，意式浓缩60ml，可可粉5匙， 提拉米苏的做法步骤
1、糖溶到水里加热到120℃
2、蛋白打发
3、120℃的糖水冲入打发的蛋白持续打发制成意式蛋白霜
4、加入马斯卡彭搅拌均匀
5、淡奶油打发
6、打好的淡奶油加入之前拌好的马斯卡彭
7、咖啡酒加入泡软的吉利丁片融化并加入之前的混合物中搅拌均匀（发现家里没有咖啡酒 就用朗姆酒兑了点咖啡液凑合）
8、蛋糕胚蘸咖啡溶液放入杯子底部（没有手指饼 懒得买 正好昨天做红丝绒蛋糕时有切下的蛋糕胚边料 |
