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土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。

青椒土豆丝食材介绍

土豆2个，青椒1个，蒜头2瓣，香葱1棵，陈醋少许，白醋1勺，盐适量，鸡精少许，

青椒土豆丝的做法步骤

1、土豆去皮洗净，擦成丝，洗去淀粉。

2、青椒切丝，香葱切段，蒜头切碎。

3、锅中加入清水大火煮开，下入土豆丝煮至水再次沸腾，捞出。

4、用流动的冷水冲洗至凉，沥干水分。

5、锅中加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

6、倒入土豆丝翻炒几下。

7、调入盐和鸡精翻炒均匀。

8、淋入陈醋。

9、淋入白醋，翻炒均匀。

10、加入青椒丝炒匀。

11、下入葱段炒匀即可关火。

12、出锅装盘即可享用。

小窍门

陈醋的量不要太多，多了颜色就不好看了，煮过的土豆丝一定要过冷水才会爽口哦。