油麦菜炒豆干怎么做好吃家常油麦菜炒豆干的做法

本来是种雪里蕻，但可能是种子搞混了，长出了些油麦菜，不错，反正能吃吧，长得不多，所以就和豆干一起炒了。

油麦菜炒豆干食材介绍

油麦菜250克，豆干1块，菜椒块100克，蒜茸1/2大匙，豆豉1/2大匙，精盐1/4小匙，白糖1/2小匙，黑椒粉1/4小匙，生抽1大匙，料酒1/2大匙，

油麦菜炒豆干的做法步骤

油麦菜炒豆干怎么做好吃家常油麦菜炒豆干的做法

1、把油麦菜切小段，蒜头、整整剁碎，把豆干切粒，煸至金黄色，盛起备用；

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2、开中高火，锅热放底油，加入蒜头和豆豉，爆香；

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3、倒入油麦菜，翻炒片刻；

油麦菜炒豆干怎么做好吃家常油麦菜炒豆干的做法

4、倒入豆干和菜椒片，点入精盐1/4小匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙，翻炒几下，在锅边淋入生抽1大匙和料酒1/2大匙，兜均匀即可出锅。

小窍门

本菜无肉味道比较寡，加适量白糖能提鲜。