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这个时节正是芹菜苔上市的时候，相比芹菜我还是喜欢吃芹菜苔，菜苔没那么多纤维，比较细嫩

芹菜苔炒土豆丝食材介绍

芹菜苔500g，土豆1个，猪肉适量，蒜3瓣，盐一小勺，蚝油一勺，胡椒粉半小勺，

芹菜苔炒土豆丝的做法步骤

1、芹菜苔就是芹菜生长期一到开花期，芹菜繁殖生长出苔。长苔后就要开花结实，两年芹菜长苔最快。

2、芹菜苔切段，再切细条焯水备用，土豆切丝，猪肉切丝，蒜拍破切碎

3、热锅凉油炒肉丝，肉丝炒白爆香蒜

4、放土豆丝翻炒半透明放芹菜，接着放一小勺盐，半小勺胡椒粉

5、一勺蚝油

6、土豆丝炒熟关火装盘。放了蚝油就没放味精

小窍门

土豆和芹菜都比较吃盐，盐量用的比平常炒菜多些。