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孜然烤肉串香味扑鼻，特别适合小孩和老人吃。我用的是猪颈白肉，鲜嫩可口。外面买的烤肉总是不放心卫生安全问题，还是自己动手做吃的安心。

孜然烤肉串食材介绍

猪颈白肉500g，老抽1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，黑胡椒面适量，孜然适量，料酒适量，

孜然烤肉串的做法步骤

1、准备猪肉、铁签、调料。

2、猪颈白肉切2cm块，加入1汤匙老抽、2汤匙生抽（味极鲜）、1汤匙蚝油、适量料酒腌制2到3小时。

3、铁签串起来，不要太密，松散点便于烤制。撒上适量黑胡椒粉，放置十分钟。

4、摆入烤盘中，我们家的烤箱比较小，所以只放了六串。

5、烤箱预热后放入肉串210°烤制五分钟，端出烤盘把肉串撒上均匀的孜然粉，翻面再烤三分钟，就成熟了。

6、肉香、孜然的香味飘满真个厨房。上桌了，可以吃了。

小窍门

烤肉的时间和度数按家里烤箱的不同来定，不能一概而论。