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咖喱有祛湿功效，并且兼有提神醒脑开胃的作用。咖喱土豆是最简单常做的食物，既可以当主食又可以拌米饭，是下厨小白的最佳选择。

咖喱土豆食材介绍

咖喱酱一包约150g，土豆两个，椰浆100g，清水300g，白糖适量，橄榄油少许，酱油几滴，盐适量，

咖喱土豆的做法步骤

1、土豆削皮洗净并切小块备用。

2、把咖喱酱和椰浆倒入锅内，小火边加热边搅拌，炒至均匀。

3、加入切好的土豆块，翻炒均匀。

4、加入清水，盖上锅盖大火烧开转中火煮至土豆熟。

5、土豆煮熟后加入适量的盐、糖、酱油、橄榄油调味即可。

6、装盘。

小窍门

把咖喱酱和椰浆倒入锅内，小火边加热边搅拌，一定要炒至均匀。