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昨天从娘家回来带了好多鹅蛋和鸡蛋，早上清洗的时候不小心打破了一个鹅蛋两个鸡蛋，需要赶紧吃掉。

木耳鸡蛋食材介绍

干木耳一大把，鸡蛋2个，鹅蛋1个，胡萝卜半个，姜2片，蒜3瓣，盐1小勺，胡椒粉半小勺，酱油少许，味精少许，葱适量，香菜适量，

木耳鸡蛋的做法步骤

1、干木耳早上提前泡发好了，胡萝卜切片，蛋去壳，姜蒜切片，香菜葱切段。

2、蛋搅散煎熟，尽量煎成片。

3、热锅凉油爆香姜蒜，放胡萝卜片炒熟。

4、放木耳和一小勺盐半小勺胡椒粉

5、放切小块的鸡蛋。

6、一勺酱油炒均匀，最后放葱和香菜段关火撒味精

7、成品

小窍门

木耳长时间泡发需要放在冰箱冷藏室，室温泡发太久容易变质，变质的木耳不可食用。