苹果咕老虾的家常做法

酸酸甜甜

苹果咕老虾食材

蛋清（腌制时用）(一只) 大虾(10～15只) 苹果(半只) 料酒（腌制时用）(适量) 淀粉(少许) 生抽(少许) 番茄酱(适量) 柠檬汁（腌制时用）(几滴) 康乐醋(少许) 胡椒粉（腌制时用）(少许) 姜（腌制时用）(两片) 盐（腌制时用）(少许) 盐(少许) 葱（腌制时用）(少许) 糖适量

苹果咕老虾的做法:

1、大虾洗干净，去头，去虾线

2、洗干净，用厨房用纸吸干水份

3、放入碗中，加蛋清，盐，料酒，葱姜，胡椒粉（也可放黑胡椒），几滴柠檬汁（去腥味）

4、搅拌，放冰箱两小时

5、把虾裹上淀粉和蛋液放入油锅炸至金黄

6、初炸后捞出，在入油锅炸一遍，至金黄色捞出

7、放在吸油纸上，把多余油吸干

8、将苹果去皮切块

9、将不粘锅加热后倒入玉米油，番茄酱，糖，醋，生抽，少许盐，淀粉勾芡，将酱汁均匀后倒入虾和苹果，翻炒一下出锅装盘番茄酱、糖和醋的比例可根据自己的口味喜好调整用量苹果也可以换成菠萝

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