五香酱猪手的家常做法

“猪手中含有大量的胶原蛋白，能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，减轻已经产生的皱纹，让皮肤光滑富有弹性。在寒冷干燥的冬季，对于爱美的女士们，真是一道绝佳的美容佳肴。”

五香酱猪手食材

猪手(1只（1开2）) 潮汕卤水包(1袋) 葱(5段) 姜(5片) 白芷(2克) 香叶(1克) 八角(1克) 小茴香(3克) 甘草(3克) 蚝油(30克) 生抽(60克) 老抽(45克) 盐(3克) 鸡粉(3克) 胡椒粉(1克) 冰糖(5克) 红曲粉(2克) 花雕酒30克

五香酱猪手的做法:

1、将猪手去毛改刀一开二 ,洗净放冷水锅加30克花雕酒焯俩分钟捞出备用,葱姜改刀切大段。

2、起锅入底油将，小料葱姜即各种药料，一同下锅翻炒爆香倒入快锅中，加清水约1.5斤再将猪手下锅，放入调味品再放入料包下锅。

3、将汤汁煮开盖盖关阀上气计时约20分钟后开盖出锅即可。1.猪手上面的猪毛未除净的话，可将猪手放在火上烤一会儿，再用刀刮干净。2.飞水的步骤可以省去，代为用油以及姜片爆香猪手，同样可以辟除猪腥味。3.加水焖煮猪手时，水不用完全没过猪手，否则酱汁很容易溢出来。

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