麻辣牛杂锅最正宗的做法 家常麻辣牛杂锅的做法
时间:2017-03-23 05:28
麻辣牛杂锅食材介绍 牛筋(500公克) 牛肚(400公克) 豆乾(10片) 姜末(40公克) 蒜末(40公克) 花椒(5公克) 水(1000㏄) 麻辣牛杂锅的做法 1.牛筋及牛肚放入滚水，以中火烫煮约1小时，捞出洗净沖凉后切小块备用。 2.豆乾洗净切方块备用。 3.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入姜末、蒜末及辣椒酱以小火炒约1分钟至散发出香味，再加入作法1牛筋块、牛肚块及米酒续炒约1分钟。 4.将作法3盛入汤锅中，加入作法2豆乾块、水、细砂糖及花椒以大火煮开，改微火加盖续煮约90分钟，熄火继续焖约1小时即可。 |
