酱牛肉的做法
时间:2017-03-17 04:05
酱牛肉食材介绍 牛腱肉(500克) 盐(适量) 香叶(少许) 干红辣椒(半个) 老抽(适量) 酱牛肉的做法步骤: 1.选用牛大腿腱子肉。 2.切5厘米长的段。 3.凉水下锅焯去血沫。 4.焯水时准备调料。 5.焯好后洗净沥干。 6.放入电压力锅,加入调料,料酒少许,盐适量,选择豆/蹄筋键,压30分钟。 7.压好后放置一晚入味,后盛入炒锅,加入老抽调色,大火收汤。 8.冷藏后切片装盘,蘸蒜泥酱汁食用。 9.成品图。 小贴士 压好的牛肉放置一晚能更好的入味,冷藏后会更好切片,切片时要逆着牛肉的纹路切。 |