红烧咸鱼的做法
时间:2017-03-10 20:08
红烧咸鱼食材介绍 咸鱼（自制）(两段) 青椒红椒(各2-4颗) 葱姜蒜(适量) 生抽(2-4茶匙) 老抽(1茶匙) 红烧咸鱼的做法步骤: 1.晒好的咸鱼两大块，咸鱼是我自己晒好的，没有的也可以自己买，，用温水泡2小时左右待用
2.葱姜蒜洗净备好
3.小葱香菜洗净备好
4.青、红椒和葱姜蒜切丝或片待用
5.冰糖备好待用
6.泡好的咸鱼切块待用
7.热锅放油烧热，放入咸鱼块，煎至两面金黄
8.煎好鱼块放入切好的辣椒及葱姜蒜爆香
9.这是我调好的料汁：黄酒2汤匙，番茄酱3茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙搅拌均匀（也可以放入点生粉）
10.将调好的料汁倒入锅里，另外再加适量清水或热水，加入冰糖熬制
11.熬制汤汁弄稠，收汁即可
12.小葱叶子切碎待用
13.收汁起锅盛盘，撒点葱花，放点香菜装饰，美美滴就可以吃啦
小贴士 1，这道菜的鱼是我自己晒的，所以做的时候就不用放盐了，因为咸鱼本来就咸（再说做的时候会放点生抽啥的都有咸味） 2，我放了黄酒是对女生或男生都好的，可以暖身体及去腥的功效2， |
