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菠萝咕噜肉食材介绍

红、青菜辣椒(各20克) 盐(7克) 生抽(2克) 番茄沙司(10克)

菠萝咕噜肉的做法步骤:

1.我们首先将猪里脊肉上切花刀，然后切成三厘米大小的肉块。

2.放入食用油、盐、糖、生抽、胡椒粉、淀粉、提前切好的姜丝，抓止均匀腌制半个小时以上。

3.首先将洋葱、红、青菜辣椒、菠萝切块。将肉块放入淀粉中裹均匀，再抖掉多余的淀粉。锅中放入宽油烧至七成热下入肉块儿，大火炸止定型捞出，再复炸一下。

4.然后锅中留有少量的油，放入红、青菜辣椒、洋葱和菠萝进行翻炒。

5.放入适量番茄沙司，白醋和白糖按1:1的比例，加少许盐翻炒均匀。勾入水淀粉收汁，下入炸好的肉块迅速翻炒均匀，即可。

6.酸甜可口的【菠萝咕噜肉】就展现在大家的面前了。

小贴士

（1）. 肉必须复炸一下才可以达到外酥里嫩。
（2）. 肉切花刀，是为了腌制出来更入味。