陈皮孜然羊肉的家常做法

鲜辣麻香，羊肉酥软，味道醇厚。

陈皮孜然羊肉食材

羊腿肉(500克) 洋葱(1个) 老姜(15克) 大葱(1根) 料酒(4.5茶匙) 陈皮(5克) 菜油(0.5汤匙) 盐(0.5茶匙) 胡椒面(0.5茶匙) 鸡精(0.5茶匙) 海椒面(1茶匙) 花椒面(1茶匙) 孜然粉(1茶匙) 青椒(少许) 红椒少许

陈皮孜然羊肉的做法:

1、羊后腿肉，在加老姜5克、大葱1根、料酒4茶匙的凉水中浸包一夜。

2、冲洗沥水，取一半、约500克；

3、去皮取肉。

4、肉切丝，洋葱1个、陈皮（干桔皮）5克、老姜10克切条。

5、菜油0.5汤匙，烧热大火下羊肉丝划散；

6、肉变色后，调中火放陈皮、老姜翻炒；

7、水泡减少，调小火放盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、海椒面1茶匙、花椒面1茶匙、孜然粉1茶匙炒出香味；

8、中火，倒入洋葱翻炒至软；

9、洒鸡精0.5茶匙、料酒0.5茶匙，大火拌匀出锅；

10、洒青、红椒即可。

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