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素排骨是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。素排骨样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！

素排骨食材介绍

浓水淀粉(适量)

素排骨的做法步骤:

1.准备食材

2.把豆皮切成宽约5厘米的长方条形，浸泡在温水里

3.山药去皮后，切成比豆皮宽度略长的条

4.浸泡在凉水里

5.取一根山药条放在一张豆皮上，一圈圈卷起

6.卷到最后，边沿处用水淀粉粘住

7.把所有的山药都用豆皮卷好

8.锅中油温热，放入山药豆皮卷煎炸

9.两分钟后即炸至金黄色，倒掉多余的油

10.放入姜片爆香后，加入番茄酱、糖、蚝油，并加入没过山药卷的水

11.中火焖煮十五分钟

12.大火收汁或烧至汤汁粘稠

13.即可出锅

14.成品图

小贴士

蚝油的盐度已经足够。不需要再加盐了。
加上调料以后，一定要多煮一会儿。