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如何做三色炒肉片好吃？其实三色炒肉片的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做三色炒肉片的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会三色炒肉片的做法，做出一道属于自己的美味哦!

三色炒肉片食材介绍

猪瘦肉(适量) 耗油(适量) 盐(适量) 淀粉水(少许)

三色炒肉片的做法步骤:

1.荷兰豆掐去两端去筋，所有食材洗净

2.瘦肉切薄片，用料酒，盐，淀粉水抓匀备用

3.胡萝卜切片

4.杏鲍菇切片

5.姜切碎，蒜切片

6.水烧开加一点盐，放入杏鲍菇焯水30秒，捞出沥干水

7.同样的方法焯水荷兰豆和胡萝卜，30秒捞出沥干水

8.热锅倒油烧至五成热，转中火

9.倒入肉片迅速炒散，颜色变白加酱油，翻炒上色

10.盛出备用

11.锅内另外倒油，烧热爆香姜蒜

12.将焯好水的蔬菜倒入翻炒均匀

13.加入耗油，翻炒均匀

14.把肉片倒入翻炒均匀，即可关火

15.出锅装盘

小贴士

1.蔬菜通过焯水能去除残留的农药，也能缩短炒的时间，保留其原有的脆嫩口感

2.肉片里有盐，耗油也含盐，所以不用另外再加盐；耗油也能提鲜，所以鸡精也不用再加