五花肉焖笋干的做法
时间:2017-01-25 20:01
喜欢吃五花肉焖笋干的朋友，其实可以在家自己动手做五花肉焖笋干，因为五花肉焖笋干的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的五花肉焖笋干比起来，自己做的五花肉焖笋干又健康，吃起来更放心。 五花肉焖笋干食材介绍 泡好的笋干(400克) 盐(适量) 老抽(少许) 香叶(两片) 五花肉焖笋干的做法步骤: 1.把笋干提前泡好后切薄片。
2.准备五花肉一块。
3.准备姜、蒜、八角、香叶、当归。
4.把五花肉下入冷水锅中，加入适量姜。
5.煮开后倒入适量料酒，继续煮至用筷子能扎透。
6.捞出切成自己喜欢的小块。
7.汤汁倒出备用。
8.油锅烧热，下入20克白糖，小火慢熬。
9.待白糖熬化开始起泡时加入姜、蒜等香料爆香。
10.倒入五花肉转大火快速翻炒上色，趁热烹入料酒，加一点点老抽（老抽颜色深，注意用量）。
11.倒入笋干快速翻炒一分钟。
12.倒入刚刚煮过肉的汤汁，加适量盐。
13.盖上锅盖大火煮开，转中小火继续焖煮。
14.煮至五花肉软烂即可。
15.出锅。
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