四季豆烧肉的做法
时间:2017-01-14 16:00
如何做四季豆烧肉好吃？其实四季豆烧肉的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做四季豆烧肉的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会四季豆烧肉的做法，做出一道属于自己的美味哦! 四季豆烧肉食材介绍 猪后腿肉（五花肉）(200g) 花椒粒(十来颗) 盐(适量) 鸡精(少许) 清水(一小碗) 四季豆烧肉的做法步骤: 1.四季豆去筋去蒂，掰成大概五厘米长的段儿
2.用淡盐水泡泡，淘洗干净，沥干水
3.猪肉洗净，切薄片
4.八角冲洗干净
5.姜蒜切小块
6.热锅倒油，烧至五成热时撒入花椒，小火煸出香味，花椒变黑捞出丢掉
7.倒入肉片翻炒，转中火，煸出一些油分，如果油太多可以盛出来炒其它菜
8.肉片微微卷起，倒入料酒，烹出香味
9.加入姜蒜八角，翻炒均匀
10.倒入酱油，翻炒上色
11.加入一小碗清水，以足够淹没肉片为准，加入冰糖，大火烧开转中小火煮三分钟
12.加入四季豆，盐，翻炒均匀，盖上盖子继续煮大概10分钟
13.汤汁已剩不多，转大火收汁
14.加入少许鸡精，翻炒均匀，关火
15.出锅装盘，呈上一碗米饭~
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