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　　干豆角和腊肉，这两者都是需要再加工的食材，熏得香香的腊肉加上晒得干干的豆角，将他们翻炒在一起，真是美味啊，口感及其的好。那怎么将这道菜做得好吃呢，下面小编就带大家去看看做法吧。

　　食材

　　烟熏腊肉1块 泡发豆角干400g 辣椒8个 大蒜苗3根 油20g 生抽15g 蚝油3g 料酒15g

　　步骤

　　1.食材准备。

　　2.豆角干提前泡发，洗净，切段。

　　3.烟熏腊肉用热水洗净，放锅里煮熟，捞起再冲洗一遍，切薄片。

　　4.辣椒洗净切碎，大蒜苗洗净切段。

　　5.起油锅，放腊肉煸炒出油。

　　6.放辣椒和大蒜梗煸香。

　　7.放干豆角翻炒片刻。

　　8.倒入蚝油翻炒均匀。

　　9.淋入料酒翻炒均匀。

　　10.淋入生抽翻炒均匀。

　　11.放大蒜叶子翻炒至断生，即可出锅。

　　12.成品图。

　　小贴士

　　豆角干和腊肉都有咸，在放大蒜叶子之前尝一下味道看是否需要加盐，按照个人口味添加。

　　做早餐的时候就把豆角干泡好，中午炒口感刚好，不用加水去煮。