海鲜蒸蛋的做法
时间:2016-12-22 20:07
海鲜蒸蛋是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。海鲜蒸蛋样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！ 海鲜蒸蛋食材介绍 温开水(169克) 海鲜（花甲）(20个) 味极鲜酱油(适量) 海鲜蒸蛋的做法步骤: 1.花甲放入水中让其吐尽泥沙（水是买花甲时让老板给的，象盐水）
2.材料备好：花甲洗净备用（这里只用到20个），鸡蛋两个，葱
3.锅中倒入适量清水烧开后放入花甲煮至全开口即关火
4.花甲捞出沥干水份摆放盘中（随自己喜好，我没有全摆完，还留下几个后面备用），煮花甲水晾温备用
5.鸡蛋打散
6.加入鸡蛋量的1.5倍的花甲水，搅拌均匀
7.过筛两次
8.如果还有气泡，就用勺子勺出来
9.把鸡蛋液倒入摆放花甲的盘子（从盘子边缘倒入）
10.把剩下的花甲放进去，
11.盖上保鲜膜上锅大火蒸10分钟
12.葱切葱花备用
13.蒸好取出拿掉保鲜膜
14.淋上味极鲜酱油和香油
15.撒上葱花即可食用
16.成品图
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