香煎鸡扒的做法
时间:2016-12-06 20:00
香煎鸡扒是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。香煎鸡扒样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！ 香煎鸡扒食材介绍 黑胡椒粉(半勺) 生抽(2勺) 老抽(半勺) 香煎鸡扒的做法步骤: 1.鸡腿去掉骨头，我购买的时候已经叫摊贩去掉了，这样就省事多了
2.用叉子在肉上面戳一下（方便入味）
3.然后用刀背将鸡肉拍一下
4.蒜头剁成蒜蓉
5.鸡腿肉用碗装起来，把所有材料跟鸡肉，拌均匀，腌制（大家留意一下，我家的勺子很小，调料的份量）
6.腌制好的鸡扒用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制6小时左右
7.热锅，放少许油，将鸡扒冲洗干净蒜头，先煎鸡皮那一面（因为蒜头容易焦）
8.煎到金黄可以翻面，期间用铲子压一压鸡肉，不然会越煎越缩小
9.用筷子可以穿透鸡肉就熟了
10.切块。肉质真的很滑嫩
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