虾仁蒸蛋的家常做法
时间:2016-12-02 16:31
 最家常的一道菜，虾仁炖蛋，今天继续用的蒸烤箱来蒸制，还用了云菜谱功能!不过所有的东西都不能太依赖别人哦，比如就说这个蒸蛋，你的容器的深浅、蛋液的厚薄都会直接影响到蒸的时间，所以还是要灵活运用哦! 食材主料 鸡蛋2个、虾仁65g、色拉油少许、盐少许、薄盐生抽2勺、料酒1勺、葱花少许 步骤  1.鸡蛋用筷子搅打均匀  2.按照1:1的比例加入适量清水，再次搅匀  3.把蛋液过滤一下  4.虾仁洗净沥干水分加点料酒去腥  5.把虾仁放入蛋液中，留下5个备用  6.水箱里加入纯净水  7.把水箱装入蒸烤箱内  8.用手机操作，选择自动菜单的蒸水蛋，默认115度11分钟启动  9.机器预热后提示音响起，放入蛋液开始工作  10.蒸至蛋液凝固，暂停程序取出，把留下来的5个虾仁放在蒸蛋上  11.再次放入烤箱，继续程序直至完成，我的容器较深，所以我中途调整烹饪时间，最后一共用了18分钟  12.这是蒸好的虾仁蒸蛋  13.淋上少许薄盐生抽，撒上少许葱花  14.加热少许色拉油后，爆香葱花即可 |
