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　　红烧肘子

　　主料：猪肘子

　　辅料：葱姜;大料;花椒;桂皮;香叶;葱头

　　调料：盐;料酒;酱油;李锦记红烧汁

　　红烧肘子的做法

　　1、先看看原材料：大约3斤重的肘子

　　2、烧制猪皮，去腥;去猪毛

　　3、在用钢丝刷;温水洗净。

　　4、竹签扎孔，便于入味。

　　5、葱姜;葱头;料酒;酱油;盐，花椒;八角腌制入味二天，保鲜膜覆盖入冰箱冷藏。

　　6、腌制二天之后，直接凉水入锅焯水60分钟。

　　7、捞出肘子，冲去浮沫。

　　8、起锅爆香姜片;八角后，放入肘子，调入李锦记红烧汁一大勺，或者多放一些也是可以的。

　　9、添入开水超出肉块一些，再放一些糖;盐即可。再炖2小时。然后大火收汁即可。