干锅黑鱼片的做法
时间:2016-11-30 20:02
干锅黑鱼片怎么做好吃？家里学做干锅黑鱼片需要哪些食材？的小编为您提供干锅黑鱼片的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的干锅黑鱼片。 干锅黑鱼片食材介绍 干锅料(一代) 小芹菜(适量) 青红辣椒(适量) 海鲜酱油(适量) 盐(适量) 干锅黑鱼片的做法步骤: 1.黑鱼在卖鱼店先宰杀处理好，回家就容易了，
2.把黑鱼去掉骨头，在用刀切成鱼片，鱼片稍微比煮酸菜鱼的要厚一点【鱼骨头可以煮鱼汤】
3.把鱼片放在碗里，加少许盐，料酒拌均腌制10分钟左右
4.准备食材，葱，小芹菜，青红辣椒，蒜，
5.青红辣椒洗净切块，蒜切片，葱切段，小芹菜切段，准备适量的芡粉，花椒，干锅料一代，
6.把腌制好的鱼片加芡粉
7.用手抓均匀
8.锅里烧油六成热，放鱼片稍微炸一下
9.捞出控油后，在装碗备用
10.锅里烧油六成热，放蒜片，花椒炒香，
11.在放干锅料慢火炒出香味
12.在放青红辣椒中火翻炒
13.在放炸制好的鱼片，加海鲜酱油适量
14.在放鸡精适量，翻炒【这个不用放盐，因为干锅料里面就是咸的，腌制鱼片也加了盐】
15.在放葱段，芹菜叶，孜然粉适量快速翻炒
16.最后翻炒均匀即可关火
17.铲在盘子里，就可以上桌了
|
