玉子豆腐虾的家常做法

　　玉子豆腐虾

　　这是一款味道鲜美的佳肴，豆腐选择了内酯豆腐和玉子豆腐，口感非常的滑嫩。用此和大虾搭配，形状好看，还有丰富的营养，每人一例，既养眼又美味。值得一试。

　　主辅料：大虾、内酯豆腐、玉子豆腐、肉肠

　　调味料：蚝油、生抽、料酒、盐、味精、水淀粉

　　操作步骤：

　　1、把大虾剪去虾须、虾爪，剔除虾线。

　　2、然后加盐、料酒腌渍10分钟。

　　3、把内酯豆腐取出，一切两半。

　　4、用梅花模具压出形状。

　　5、放入盘中备用。

　　6、肉肠切圆片。7、放在盘中的内酯豆腐上。

　　8、玉子豆腐切段。9、把玉子豆腐放在盘中的肉肠上面。

　　10、再放一片肉肠，然后用枸杞点缀。

　　11、盘中再放一只腌渍好的大虾。

　　12、锅烧开水，将其放入锅内，旺火蒸5分钟。

　　13、蒸好成品的样子。

　　14、熬汁：锅中加鲜汤烧开、用蚝油、生抽、盐、味精调味。

　　15、淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化后，即可关火。

　　16、把熬好的芡汁浇入盘中。

　　17、每人一例，即可上桌。

　　【有图有真相】

　　小贴士：

　　1、没有鲜汤，也可以用清水调制。

　　2、蒸制的时间不可过长，5分钟就可以了。