蜜汁豆干的做法
时间:2016-11-28 20:05
如何做蜜汁豆干好吃？其实蜜汁豆干的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做蜜汁豆干的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会蜜汁豆干的做法，做出一道属于自己的美味哦! 蜜汁豆干食材介绍 北豆腐(一块) 香叶(一片) 生抽(适量) 老抽(适量) 盐(适量) 生粉(适量) 熟白芝麻(适量) 蜜汁豆干的做法步骤: 1.锅中放水，把八角，桂皮，香叶放进去煮，煮开后，转小火，煮20分钟左右。
2.豆腐片成0.5cm左右的片。
3.再对半切成三角形。
4.取一只小碗，加入淀粉和水调成淀粉水备用。
5.锅中放油，油热后放入豆腐，开中火炸。
6.炸至豆腐两面金黄。
7.炸好后盛放在盘子里。
8.锅中留底油，放入敲碎的冰糖熬糖色。
9.小火加热至糖变色时。
10.放入豆腐片迅速翻炒上色。
11.然后把之前煮好的卤水倒入。
12.加入一点生抽和老抽，还有一些白糖。
13.小火煮几分钟后，中大火收汁。
14.豆腐收到一半汁时，放少许盐。
15.马上要收干时，把淀粉水倒入。
16.快速翻炒均匀即可。
17.盛在盘中，再撒一些熟的白芝麻。
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