云雾鸭腿的做法
时间:2016-11-25 20:03
云雾鸭腿是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说云雾鸭腿的做法步骤，看看云雾鸭腿怎么做既美味又好吃。 云雾鸭腿食材介绍 盐(30克) 云雾鸭腿的做法步骤: 1.鸭腿洗净控水。
2.准备盐、花椒。
3.把盐和花椒倒入锅中，炒至盐微微发黄即可。
4.把炒好的椒盐涂抹在鸭腿上，注意两面都抹匀。
5.用保鲜膜装好放冰箱腌制12小时以上。
6.去除洗干净椒盐备用。
7.锅里加水烧开，放入蒸层。
8.把鸭腿放入蒸层上。
9.盖上锅盖蒸约40分钟。
10.拿筷子扎一下，能轻易扎透即可，反之则继续蒸几分钟。
11.锅里放入约45克大米，放入架子。
12.把鸭腿平放在架子上。
13.盖上锅盖小火熏约5分钟，打开一条缝看看颜色，如果颜色没到位则继续熏几分钟。注意熏的过程开油烟机、窗户，熏完等凉却了再开盖，否则整个厨房全是熏味经久不散哦！
14.熏好的鸭腿。
15.出锅斩块装盘。又香又咸很够味！
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