红腐乳烧排骨的做法
时间:2016-11-22 20:10
如何做红腐乳烧排骨好吃？其实红腐乳烧排骨的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做红腐乳烧排骨的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会红腐乳烧排骨的做法，做出一道属于自己的美味哦! 红腐乳烧排骨食材介绍 红腐乳汁(三汤匙) 红腐乳(二小块) 生抽(一汤匙) 红腐乳烧排骨的做法步骤: 1.排骨放清水中浸泡，期间多换几次水。红腐汁和腐乳备用；葱切葱白段和葱花；姜蒜切片。
2.把洗净的排骨放到冷水中烧开焯二三分钟，放二片姜和一汤匙料酒，煮去排骨血水。
3.捞起排骨沥水，并用厨房纸吸干排骨上的水分。
4.热煎锅加入，烧至五成热，放入排骨煎至表面金黄，捞起控油。
5.用煎排骨的剩油煸香生姜、葱白段、蒜片。
6.倒入准备好的红腐乳汁、两块红腐乳和生抽，接着放入敲碎的冰糖，倒入适量热水，刚好能没过排骨的量为宜。
7.汤汁沸腾，放入煎好的排骨，大火再次煮沸加盖转小火焖20一30分钟。
8.焖煮期间记得翻动排骨，注意收汁情况。最后大火收浓酱汁即可。
9.装盘撒些葱花。馋人的红腐乳烧排骨开动吧！
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