年夜饭菜谱推荐：香辣卤鸭翅

　　连骨头都是香的年夜饭下酒菜：香辣卤鸭翅

　　卤菜做法简单，口感俱佳，以色美肉香味醇而见长，非常适合过年时一家人坐一起佐饭下酒，特别是这香辣卤鸭翅，拿起一根啃，特别入味，吃起来甜中带辣，滋养又不腻，不但肉连骨头都是香的。。。

　　原料：鸭翅、葱姜、红辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、甘草、草果、白酒、生抽、老抽、盐

　　下酒菜香辣卤鸭翅的做法

　　1.准备好原材料;

　　2.将大料冲洗干净后放入调味料钢球中;

　　3.将鸭翅和调料钢球放入锅中，加入没过原材料的水大火煮;

　　4.煮开后先撇去浮沫;

　　5.加入葱姜;

　　6.倒入适量的白酒、生抽和酱油;

　　7.再加入适量的糖;

　　8.加入适量的盐;

　　9.转为小火后继续炖煮三十分钟，最后关火泡上两个小时即可。

　　小贴士

　　1.将所有的调味料放入钢球内这样出来的菜品更干净成色好;

　　2.大火煮开后要先撇去浮沫，再开始加料;

　　3.加入少许白酒和糖去腥提鲜;

　　4.大火煮开后转为小火炖煮三十分钟，