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　　现在市面上的榛子有两种.一种是小榛子，另一种是从外国进口的大榛子。从口感来说，小榛子的香味更纯正，而且还有淡淡的甜味:而大榛子虽然果仁较大.但昧道就差了很多。

　　如果需要长期保存榛子，一定要将其放在密封、干燥的容器中.否则容易发霉或者出现异味。此外，保存榛子时还应当避免阳光照射，发现有虫眼或者变质的，应当立刻拣出来，以免污染其他榛子。