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过桥排骨的材料：肋排2根，洋葱1/4个，鸡蛋1个，面包糠，盐，油，姜酒，叉烧酱，海鲜酱，酱油，青红椒，蒜蓉，

过桥排骨的做法：

1. 用盐，油，姜酒，叉烧酱，海鲜酱，酱油将排骨腌制半天，腌制好的排骨沾淀粉、拖蛋液、撒面包糠。

2. 坐锅倒油至五成热，保持中火，下锅炸至外焦里嫩捞出。

3. 坐锅倒少许油下洋葱，青红椒，蒜蓉爆香后淋到炸好的排骨上即可上桌了。