南瓜鸡排的家常做法
时间:2016-11-18 20:03
南瓜季,南瓜祭,南瓜老,才有味道,香甜,糯,当主角配角都出釆。鸡排,炸太热,剔骨煎,封住水份,泡泡卤汤,香刍当,最后最后,利用烤箱逼出鸡皮油脂,增加香酥口感。先吃鸡后吃南瓜,或吃南瓜后吃鸡,怎么吃都好吃。鸡肉虽过三关烹调,肉质依旧软嫩,味道足足滴，南瓜带皮煎煮,不易散开，糖度不流失。  材料 鸡腿排去骨,单面煎,南瓜带皮切块   做法 1、卤肉调料,酒，生抽,胡椒粉,糖,水 2、將卤肉调料与鸡排混合 3、放电饭煲蒸20分钟，焖10分钟 4、放凉,入烤箱210度將皮烤出焦香 5、南瓜小火煎 6、加水煮至南瓜熟並收汁        |
