荷叶虾仁七彩饭的做法

荷叶饭用新鲜的荷叶加入虾仁咸肉丁藕片等蔬菜和糯米一起蒸，荷叶清香扑鼻饭粒软润鲜香营养！

荷叶虾仁七彩饭用料工具

主料：糯米(1碗)鲜荷叶(1张)虾仁(适量)玉米青豆粒(适量)咸肉火腿(适量)木耳(适量)香菇(适量)胡萝卜(适量)藕片(适量)甜辣椒(适量)辅料生抽(适量)耗油(适量) 胡椒粉(适量)
厨具：蒸锅分类咸鲜蒸廿分钟普通难度

荷叶虾仁七彩饭的做法:

1.准备图上材料备用，虾仁（要先加点料酒耗油腌制一下去除腥味）

2.锅里放入一小勺猪油，把蔬菜切成丁下锅炒一下

3.再放入虾仁加适量生抽，胡椒粉耗油调味

4.把熟的糯米饭和炒好的蔬菜虾仁拌均匀

5.用荷叶包好上整锅大火蒸个5到8分钟，关火焖个3分钟

6.成品打开荷叶清香扑鼻

7.装盘

小窍门：

我这次用的熟糯米饭，因为虾仁蔬菜蒸的时间太长容易流失营养成分。糯米要提前泡3小时，再蒸熟，选择用电饭煲米要比平时煮饭少加点水，米太烂蒸出来的口感会很差，如果选用排骨可以直接用生糯米直接蒸