双色糯米八宝饭的做法
时间:2016-11-13 22:06
汉族名点 主料 糯米400克 黑米20克 辅料 猪油(炼)50克 瓜子仁20克 花生仁(炒)20克 枣片20克 葡萄干50克 枸杞子20克 青豆15粒 玉米30克 核桃仁20克 豆沙200克 白糖2勺 双色糯米八宝饭的做法 1.准备原材料：瓜子仁、花生米、枣片、葡萄干、核桃、枸杞子、青豆、玉米、猪油、豆沙
2.糯米+黑米勺成饭，拌上一勺猪油、一勺白糖，拌匀
3.准备一空碗，碗内边缘均匀涂抹上一层猪油
4.将青豆、玉米、葡萄干、瓜子仁、花生、枸杞沾在猪油上摆花
5.将事先拌好的糯米饭延边压入碗中，中间留空间
6.中间放入枣片、核桃、豆沙
7.再用适量糯米饭铺平
8.准备空盘，将碗倒扣在盘上，轻轻脱模即可
9.按照上述方法摆花，可以重复操作
10.纯糯米煮饭，可以制作白糯米八宝饭
烹饪技巧 1、摆花一定要用猪油，不然是无法沾在碗边的，而且脱模更容易；2、糯米中加白糖拌匀，甜味更均匀；3、糯米饭还热的时候做更加容易成型；4、一般做完之后饭已经不热了，可以隔水蒸3-5中加热食用；5、大约200g糯米可以制作一个，大家可以一次性多做一点，放在冷冻中保存，拿出隔水蒸就可以了； |
