排骨焖饭的做法
时间:2016-11-13 21:19
排骨焖饭是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。排骨焖饭样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！ 排骨焖饭食材介绍 主料： 排骨(300g) 土豆(50g) 胡萝卜(1个) 大米(300g) 葱(20g) 辅料： 西王玉米胚芽油(适量)酱油(适量) 老抽(适量) 盐(适量)料酒(适量) 五香粉(适量) 排骨焖饭的做法步骤: 1.准备好食材：排骨，大米，土豆，胡萝卜，葱，西王玉米胚芽油。
2.排骨洗净切成小段。
3.米淘洗干净，浸泡5分钟，胡萝卜土豆去皮切粒，葱切段。
4.锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水。
5.用清水冲去浮沫，沥干水备用。
6.油锅烧热，倒入适量的西王玉米胚芽油。
7.爆香姜丝，下入焯好的排骨翻炒片刻。
8.加一点点味极鲜酱油，适量的老抽上色，翻拌均匀。
9.倒入葱段，胡萝卜和土豆翻炒，再放适量的酱油、料酒、盐、五香粉迅速炒匀。
10.倒入洗好的米翻炒均匀。
11.加1小碗清水烧开。
12.将锅中所有材料全部放进电饭锅内。
13.盖上盖子按煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟。
14.不仅味道好，做法简单，更重要的是，做法可以千变万化。
1小贴士： 这步盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口。水要放比平时煮饭少一点，因为炒排骨放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。 |
