- 用料
- 粳米半碗
- 大米半碗
- 瘦肉80g
- 油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 淀粉适量
- 白酒适量
- 白果适量
- 瑶柱适量
- 瑶柱瘦肉白果粥的做法步骤
 1.大米和粳米各半碗，洗净，泡2个小时以上  2.瘦肉切好，用适量盐，油，料酒，淀粉和姜片腌制30-60分钟  3.瑶柱用水泡软  4.把米放入煲里加足够水，加少许食用油，煲至米开花  5.30分钟后加入瑶柱  6.同时也加入白果。再煲个二三十分钟当粥煲到变浓稠的时候，每隔5分钟搅拌一下，以防糊底了。煮沸的粥最好半盖着盖子，不然泡沫会蓬起来就溢出来了  7.粥煲好后，最后一步放入腌好的瘦肉，搅拌后煲开加盐调味就好了。（瘦肉不要煮太久，转色熟了即可）  8.非常鲜美的瑶柱粥
- 小贴士
当粥煲到浓稠的时候要勤搅拌，不然容易糊底了，半开点盖子，让热气跑出去就不容易溢出来了
瘦肉最好一步放，煮一两分钟就好了，煮太久会老
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