- 用料
- 黄锋鱼（黄鳝骨）3条
- 大米1杯
- 盐10克
- 姜丝若干
- 料酒葱花
- 葱花适量
- 胡椒粉适量
- 香油适量
- 黄锋鱼粥的做法步骤
 1.按上面所写煮出一锅白粥。 2.煮粥的过程中，将黄锋鱼斩件后，切段，加姜丝、料酒和盐腌制。  3.倒入牛奶后，煮开，倒入黄锋鱼，用勺子拌匀，再煮开，加盖焖五分钟即可。 4.吃的时候自己选择加胡椒粉香油或葱花。
- 小贴士
鱼肉想鲜嫩，就不要煮太久，加盖，用粥的香度来焖熟，鲜嫩度正好。
葱花不要提前放到粥里，如果早放，加盖的时间会让葱香味变得很怪，而且发黄。
吃的时候可以配些油条放到粥里食用；当然小咸菜也是不能少的。
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