洋葱炒牛肉的做法
时间:2016-11-13 17:14
洋葱炒牛肉是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，洋葱炒牛肉这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下洋葱炒牛肉简单的做法。 洋葱炒牛肉食材介绍 主料： 牛肉(400克) 洋葱(半个) 青椒(2个) 红椒(半个) 辅料： 花生油(适量)蚝油(5克) 生抽(8克)水淀粉(少许)姜(10克)大蒜(15克) 盐(4克) 郫县豆瓣(10克) 白胡椒粉(5克) 生粉(5克)香醋(5克)料酒(3克) 洋葱炒牛肉的做法步骤: 1.将牛肉冲洗干净切成片。
2.用水淀粉，蚝油，生抽，胡椒粉，盐，豆瓣酱，料酒，腌制20分钟。
3.洋葱清洗干净切掰成小块用生粉蘸一下，使每一块洋葱都裹上一层薄薄的生粉。
4.准备的配料。大蒜，姜切片，辣椒根据自己的喜欢切。
5.炒锅烧热放入适量的油烧至9层热放入牛肉快速翻炒至熟装盘备用。
6.锅洗干净从新放入适量的油烧至7层热下入姜，蒜，辣椒煸炒出香味。
7.依次放入洋葱翻炒片刻，同时放入适量的盐。
8.接着到入炒好的牛肉，香醋，快速炒熟就可以起锅装盘。
9.上菜。真香啊…
小贴士： 1、洋葱裹生粉吃起来更嫩更脆，不喜欢吃脆的也可以不放。2、炒牛肉用的油要比平略多一些，大火快炒。3、挑选牛肉也是有讲究的，用来炒的牛肉最好选用里脊肉或者前腿肉。其它部位的肉不太适合用于炒。I |
