菠萝果酱的做法
时间:2016-11-13 16:07
在菠萝大量上市的季节，用新鲜的菠萝做成菠萝果酱，味道不会比超市卖的果酱要差，关键是自己做的不添加任何防腐剂，可以放心食用。放到密封罐里最少可以保存半个月！快点来享受自己动手的乐趣吧。 主料 菠萝1个 辅料 冰糖100克 食盐1克 柠檬汁适量 麦芽糖浆50克 菠萝果酱的做法 1.买一个削好皮的菠萝，回来清洗干净
2.因为菠萝心很硬，所以把它切出来，等下单独剁碎
3.切成块状，用淡盐水浸泡二十分钟
4.分别把菠萝心和菠萝肉剁碎。如果有搅拌机的就用搅拌机好了
5.放到锅子里，加入老冰糖小火慢慢熬，中途记得时不时搅拌一下避免糊锅
6.加入麦芽糖浆，小火大概熬煮二十分钟，就完成啦。
7.如果想要浓稠一点，可以勾芡粉水，或者用吉利丁。
烹饪技巧 因为不添加任何防腐剂，一次不要做太多，建议尽快食用。 |
