焦糖鸡蛋布丁的做法

焦糖鸡蛋布丁的做法

　　　　主料：

　　白糖 30克、鸡蛋 2个、香草精 3滴、牛奶 200毫升

　　　　辅料：

　　白糖 80克、水 30毫升

　　　　温馨提示：

　　1、为了使布丁口感更细腻，鸡蛋和牛奶过滤一下。

　　2、烤盘的水量尽量的家多一点。

　　　　制作步骤：

　　1、牛奶加入30克白糖搅拌。

　　2、再加入少许香草精搅拌。

　　3、牛奶放入微波炉加热30秒取出冷凉备用。

　　4、80克白糖放入奶锅小火融化。

　　5、汤熬制成褐色，沿着锅边加入水。

　　6、快速搅拌起小气泡关火。

　　7、鸡蛋打散。

　　8、鸡蛋液倒入牛奶中搅拌。

　　9、烤碗放入加入清水的烤盘中，烤碗底部放入焦糖。

　　10、鸡蛋液过滤入碗中，然后放入预热160度的烤箱。

　　11、烤制30分钟后取出，用小刀沿碗边划一下，就可以倒扣盘中，再加一勺焦糖食用，或者放入冰箱冷藏食用口感更佳。